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赤蘚糖醇廠家

CAS號	149-32-6
規格	25kg	純度	食品級99%
貨號	ffj-1	貨期	需咨詢
品牌	科隆多	庫存	100000kg
規格	25kg
純度	食品級99%
貨號	ffj-1
貨期	---
品牌	科隆多
庫存	100000kg
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參考價：￥30.00 元/公斤

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貨號	品牌	純度	規格	參考價	貨期
ffj-1	科隆多	食品級99%	25kg	￥30.00元/公斤	---
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產品詳情

詳細信息(中文)：
赤蘚糖醇廠家，赤蘚糖醇是一種新開發的4 碳糖醇，可由葡萄糖發酵制得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩定，在廣泛PH 范圍內穩定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。（1）甜度低：赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味純正，沒有后苦感，可與高倍甜味劑復配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風味。

（2）穩定性高：對酸、熱十分穩定，耐酸耐堿性都很高，在329度溫度以下也不會發生分解和變化，不會發生美拉德反應而發生變色。

（3）溶解熱高：赤蘚糖醇溶解于水中時具有吸熱效果，溶解熱只有97.4KJ/KG，比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高，食用時具有清涼感。

（4）溶解度高：25℃赤蘚糖醇的溶解度為36%（W/W），隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高，比葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖醇溶解度都高，易于結晶析出晶體。

（5）吸濕性低：赤蘚糖醇非常容易結晶，但在90%濕度環境中都不會吸濕，易于粉碎得到粉末狀產品，可用于食品表面防止食品吸濕而變質。

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物理化學性質
英文名	butane-1,2,3,4-tetrol
中文名	赤蘚糖醇
CAS號	149-32-6	溶解性	soluble
分子量	122.12000	熔點	118-120?°C(lit.)
密度	1,451 g/cm3	沸點	329-331?°C(lit.)