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麥芽糖醇

CAS號	585-88-6
規格	25kg千克/桶	純度	75.0%
貨號	EVERGREEN	貨期	需咨詢
品牌	---	庫存	需咨詢
規格	25kg千克/桶
純度	75.0%
貨號	EVERGREEN
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EVERGREEN	---	75.0%	25kg千克/桶	需詢盤	---

產品詳情

詳細信息(中文)：
中文名稱：麥芽糖醇 4-O-2-D-乙二醇吡喃山絮糖醇 4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇氫化麥芽糖英文名稱：Maltitol CAS號：585-88-6 分子式：C12H24O11 分子量：344.31 MDL號：MFCD00006600 EINECS號：209-567-0 物性： 1.性狀：白色結晶性粉末或無色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。甜度為蔗糖的85%~95%，具有耐熱性、耐酸性、保濕型和非發酵性等特點，基本上不起美拉德反應。 2.熔點（℃）：147-153 3.溶解性：微溶于苯、乙醚等。溶于乙醇、三氯甲烷、水、甘油等。性質與穩定性：因吸濕性很強，故一般商品系含有70%麥芽糖醇的水溶液。水溶液為無色透明的中性粘稠液體，甜度約為蔗糖的85%-95%。難于發酵，具有非結晶性、保香、保濕作用。在pH值3-9時耐熱，加熱很難分解。與蛋白質或氨基酸共存時加熱，基本上不起反應。在人體內不能被消化吸收，除腸內細菌可利用一部分外，余均無法消化而排出體外。低熱量，發熱量1.67kJ/kg，相當于蔗糖的十分之一。食品用途：可作為冷飲類、糕點、濃縮果汁、餅干、面包、醬菜類及糖果的甜味劑，用量視“正常生產需要”而定。作為低熱量的糖類甜味劑，適用于糖尿病、心血管病、動脈硬化、高血壓和肥胖患者。因屬非發酵性糖，可作為防齲齒甜味劑。亦可作為蜜餞等保香劑、粘稠劑、保濕劑和米果的品質改良劑。兼有改善糖精鈉風味的作用。儲存方法：干燥通風低溫保存規格：275kg/桶